Croquettes de pommes de terre napolitaines préparées avec des pommes de terre, du fromage de brebis pecorino, de la mozzarella 'Fior di latte', du sel et du poivre moulu.

Crème de sofrito de légumes de lapin, mozzarella fumée, viande de lapin cuite à basse température, gel de gin et d'agrumes, amandes de Brunyola grillées et romarin.

Sauce tomate mijotée, tomates cerises de saison KM0 rôties, huile d'olive parfumée à l'ail, émulsion d'ail blanc, poudre d'olives noires et brin d'origan.

Base de provola, pommes de terre croustillantes et fines au four, pancetta fraîche, mayonnaise au poivre noir et romarin.

Sauce de tomates cerises jaunes, mozzarella, chips de citrouille croustillants, aubergine frite, crème de poivron rouge, copeaux de parmesan et basilic.

Burrata italienne servie avec du pain à pizza, de la roquette, des tomates cerises et du jambon de Parme.

Croquettes de pommes de terre napolitaines préparées avec des pommes de terre, du fromage de brebis pecorino, de la mozzarella 'Fior di latte', du sel et du poivre moulu.

Notre pâte à pizza frite garnie de crème carbonara, guanciale haché, pecorino râpé et basilic.

Laitue merveille, tomates cerises, jambon de Parme, copeaux de parmesan et crème de parmesan.

Provoleta au fromage Ermesenda de Mas d'Eroles avec une base de crème de champignons de saison et de vin rouge. Accompagné de pain maison.

Ragoût napolitain typique servi dans une cocotte accompagné de pain maison fait avec notre pâte à pizza.

Base de crème de citrouille, mozzarella, sobrasada de bœuf Wagyu de Casa Mundet, chips de citrouille croustillants, touches de crème de pecorino et basilic.

Crème de sofrito de légumes de lapin, mozzarella fumée, viande de lapin cuite à basse température, gel de gin et d'agrumes, amandes de Brunyola grillées et romarin.

Crème de champignons de saison, mozzarella, burrata, tartare de vieille vache des Pyrénées de Cal Tomas et basilic.

Base de crème de mascarpone à la noix de muscade, réduction de vin rouge, jambon de canard, mousse de foie gras, germes et noisettes hachées.

Sauce tomate mijotée, tomate mi-séchée du Vésuve, fondue de mozzarella fumée, purée d'aubergines rôties, chips d'aubergine et basilic frit.

Base de ragoût de viande et tomate avec plus de 16h de cuisson. Garni de parmesan, crème de ricotta, chips de parmesan et basilic.

Sauce tomate mijotée, tomates cerises de saison KM0 rôties, huile d'olive parfumée à l'ail, émulsion d'ail blanc, poudre d'olives noires et brin d'origan.

Base de provola, pommes de terre croustillantes et fines au four, pancetta fraîche, mayonnaise au poivre noir et romarin.

Base de focaccia, guanciale, crème carbonara à base de fromage de brebis et parmesan, jaune d'œuf de la ferme SLOU, poivre noir, lamelles de truffe et basilic.

Sauce de tomates cerises jaunes, mozzarella, chips de citrouille croustillants, aubergine frite, crème de poivron rouge, copeaux de parmesan et basilic.

Sauce tomate mijotée, garniture de crème de fromage pecorino, guanciale croustillant, pecorino râpé et basilic.

Mozzarella, sauce tomate et basilic.

Mozzarella, sauce tomate 'San Marzano' DOP, chorizo catalan, piment sec écrasé et basilic.

Crème de mélange de fromages, mozzarella, fromage ricotta frais, biscuit de parmesan, poivre moulu et basilic.

Mascarpone, café, boudoirs, cacao et œufs.

Baba au rhum napolitain avec crème vanille et copeaux de chocolat fondu.

Cheesecake avec base de biscuit, crème de fromage frais et garniture au choix entre confiture de fruits, crème de pistache ou de nutella.